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带着乡村炮的舌尖味说念有着若何的魔力？

前年，四川省学问产权工作促进中心推出“我家乡的天府地标”专题，一期一地，寻香川味，解锁乡愁。

即日起，“我家乡的天府地标”再动身，以传承着聚合东说念主文、积淀着安稳历史的地标居品为载体，寻找四川之好意思，回忆故我之“味”。

第一期，咱们走进北纬30°川东第一城——因“竹多竹大”而得名的达州大竹县。神奇的“三山两槽”和紫色泥土，蕴育了这片地皮施展的培育业。让咱们沿途在秀峰与奇石、翠竹与溪曲间，一味解乡愁。

东柳醪糟

醪糟，甜酒也。大竹东柳醪糟源于汉朝，盛于明清。2007年，东柳醪糟酿造身手被认定为四川省非物资文化遗产。

东柳醪糟精选糯米，均产悦目竹县28个州里10万亩绿色生态优质糯稻基地，米粒清翠有余、剔透白嫩，经泉水浸泡、淘洗、蒸煮，再辅以由108味中草药秘制曲药，让醪糟汤汁澄清、剔透润滑、醇甜酒香，其富含碳水化合物、卵白质、B族维生素、矿物资及十多种氨基酸，具有滋养气血、健脾益胃之功效。如今，东柳醪糟不但畅销世界各大中城市，还远销欧盟、北好意思、东南亚30多个国度和地区。

2011年，“东柳醪糟”获地舆标识居品保护。

东柳醪糟产业促进了大竹糯稻产业的发展，带动全县28个州里80个村招引优质糯稻基地，5万农户17.5万东说念主（空乏户3506户、10817东说念主）从事糯稻出产，通过发展糯稻产业，基地农户年兑现糯稻收入3亿元，年户均增多纯收入2500元以上。

大竹香椿

香椿历史悠久，民间食用始于汉代，唐代时香椿被列为“贡品”。

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大竹香椿素有“树上蔬菜”之好意思称，不施化肥，无须农药，属纯自然食物，具有“叶肉肥厚、模式红艳、香味浓郁”的秉性。它有丰富的养分价值，富含东说念主体所需的多种微量元素和氨基酸，对湮灭东说念主体目田基、开胃健脾、增强东说念主体免疫力等有殊效。

当今“大竹香椿”培育面种达12万亩，产量占世界的三分之一，10万农户吃上了“香椿饭”。大竹县被称为“中国香椿之源”。

2010年，“大竹香椿”获国度地舆标识居品保护。

2019年，“大竹香椿”得回世界绿色农业十佳蔬菜地标品牌。2022年4月17日，“大竹香椿”获初次出口到加拿大，成为达州市海关诞生以来初次出口的簇新蔬菜，亦然达州市初次出口的鲜货农居品。2022年，大竹县香椿鲜芽销售1.5万吨，鲜芽产值4亿元。

不雅音豆干

“不雅音豆干”，发祥于清光绪十六年（公元1890年），皇冠源码出租由贺家第四代传承东说念主贺瑞富外祖父刘炳然所创，已有百余年历史。

不雅音豆干收受当地优质大豆，制作工艺复杂，尤以窖水滴豆乳和家传秘制配方独具特色，是不添加任何化学制剂、色素的纯自然健康食物，因其产于大竹县不雅音镇，历史上称其为“大竹不雅音豆干”。不雅音豆干皮面光洁润滑精良，呈金黄色，甘香味浓、芳醇四溢、试吃悠长。同期具有绵实秉性，每张折成3折，可承受约25公斤重的拉力，是四川省达州市大竹县著名的“失业、旅游、酌酒”食物与送礼佳品，属《大竹县志》纪录的名土特产之一。

2017年，“不雅音豆干”获地舆标识居品保护。

大竹秦王桃

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“大竹秦王桃”属于优质中晚熟桃，于7月中旬熟识，其秉性为：果个大耐贮运，果肉圆球形，外不雅鲜好意思。果肉白色，近核处微红，肉质细硬，纤维少，汁液少，仪态甜酸适中，可溶性固形物12.77%，总糖10.46%，总酸0.22%，维生素C2.82mg/kg品性优、粘核、核小、占果重3.6%。

秦王桃肉质特硬，极耐贮运，采后常温下可存放20-25天（不软烂、不失水），可远途运载，具有丰产稳产、抗逆性强、抗病性好等秉性，年产值达1500万。

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2012年，“大竹秦王桃”获国度地舆标识居品保护。

大竹白茶

大竹白茶外形挺直灿艳、鹅黄隐翠、白毫炫耀，茶汤嫩绿亮堂，香气幽香捏久，味说念鲜爽醇厚生津，氨基酸含量一般高达7-9%，最高的可达12%，游离氨基酸占总氨基酸含量的60-70%。

大竹白茶选定明前一芽一叶的茶鲜叶（白化茶树品种）为原料，经摊放、杀青、理条、初烘、复烘（提香）加工而成，鲜叶采节录求芽叶完好、簇新、匀净。现存13个州里15个村培育白茶8万余亩（盛产面积5万亩），总产干茶700余吨，均价3000元/公斤以上，总产值超20亿元。

大竹白茶现已得手注册巴蜀玉叶、国礼、川白茶、云鼎雪玉、蜀玉白月、竹尖香玉、玉顶山等10余个商标。其中巴蜀玉叶、国礼、蜀玉白月等品牌大竹白茶曾先后揽获川茶博会、杭州茶博会金奖和“中茶杯”、“中绿杯”特别奖。“巴蜀玉叶”更是屡次荣获“中茶杯”茶王奖，2018-2021年连络4年在中国外洋茶叶展览会上荣获金奖。2021年，“大竹白茶”获准注册为地舆标识解说商标。

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大竹县糯稻香椿醪糟大竹发布于：北京市声明：该文不雅点仅代表作家本东说念主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间工作。